Chocolate 63% Cacau
Chocolates Premium
DENOMINAÇÃO LEGAL
Chocolate meio amargo.
CARACTERÍSTICAS
Chocolate meio amargo elaborado a base de cacau e açúcar, contendo 49% de sólidos de cacau.
APLICAÇÕES
Produto pronto para derreter e moldar, para uso industrial ou culinário.
INGREDIENTES
Açúcar, liquor de cacau, manteiga de cacau, soro de leite em pó, emulsificantes: lecitina de soja e polirricinoleato de poliglicerol. NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM LEITE E DERIVADOS DE SOJA.
EMBALAGEM
Saco multifolhado de 25kg.
VALIDADE E CONSERVAÇÃO
12 meses após a data de fabricação.
Produto deve ser armazenado a temperatura de 25°C. Nunca acima de 30°C.
Produto deve ser mantido em local seco, limpo, coberto e arejado.
TABELA NUTRICIONAL – 100g
| Quantidade por porção | % Valores Diários | |
| Valor Energético | 490kcal ou 2058kJ | 25 |
| Carboidratos | 50g | 17 |
| Proteínas | 5g | 7 |
| Gorduras Totais | 30g | 55 |
| Gorduras Saturadas | 18g | 82 |
| Gorduras Trans | 0 | * |
| Fibra Alimentar | 8g | 32 |
| Sódio | 28mg | 1 |
Valores diários com base em uma dieta de 2.000kcal ou 8.400kJ. Seus valores diários podem
ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades energéticas.
*V.D. não estabelecido.
CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS
| Coliformes a 45ºC/g | 50 UFC |
| Stahphylococcus aureus/g | 500 UFC |
| Salmonella sp / 25g | ausência |
REGISTRO
Produto isento de registro conforme Resolução ANVISA RDC nº 27, de 06 de agosto de 2010.
